お陰様で、薬膳BAR 花時計は２０１０年６月３０日（水）
＃０３-４９ Orchard Plaza @ Singaporeに無事
オープンさせて頂きました。
これからもどうぞご支援宜しくお願い申し上げます。
薬膳とは？
『薬膳』とは、漢方（東洋医学）に基づいた栄養学＝
食の知恵。 簡単に言えば、「毎日の食事でげんきになる！」
という考え方です。
薬膳では、人間の心と身体を自然の一部と捉え、
特に季節の変化に応じた食事を大切に考えます。
つまり、自然のパワーが備わった「旬」の食べ物で、
その季節のトラブルを予防・改善していくのです。
また、食べ物にはそれぞれ、心と身体に与える
様々な特徴があり、気になる症状に合ったものを
食べることも、薬膳の基本になります。
日本は四季がありますが、当地では
日本の夏の食材が、なるほど！と当てはまります。
夏
枝豆には、やる気、元気の「気」のパワーが
梅干の酸味は、疲労回復に効果的
きゅうりは身体の熱を冷まし、余分な水分
を取り除きます。
オクラの粘りは「気」を補い、夏バテ予防に
おすすめ
なすは身体にこもった熱を取ってくれます。
私の大好きなフィッシュヘッドカレー
必ずオクラとなすが入っていてびっくりしました。
皆さんも、ちょっと気にして食材を見てみてください。
次回 もう少し詳しくお知らせさせて頂きます。
漢方de元気！Vol.9 最後までお読み頂き
ありがとうございました。
次回発信は、７月１０日（土）になります。
